Zutaten
12 Reispapierblätter (Bánh tráng)
80 g Reisnudeln, gegart
1 Karotte, fein geraspelt
1/2 Salatgurke, in dünne Streifen geschnitten
1 Avocado, in Scheiben
Frische Minze und Koriander
200 g gekochte Garnelen oder Tofu
3 EL Erdnussbutter (cremig)
2 EL Sojasoße
1 EL Limettensaft
1 TL Sriracha
1 EL Wasser
80 g Reisnudeln, gegart
1 Karotte, fein geraspelt
1/2 Salatgurke, in dünne Streifen geschnitten
1 Avocado, in Scheiben
Frische Minze und Koriander
200 g gekochte Garnelen oder Tofu
3 EL Erdnussbutter (cremig)
2 EL Sojasoße
1 EL Limettensaft
1 TL Sriracha
1 EL Wasser
Zubereitung
1. Für den Dip: Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Sriracha und Wasser glatt rühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
2. Reispapierblätter einzeln für ca. 15-20 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
3. Auf ein feuchtes Tuch legen. In die untere Hälfte Nudeln, Karotte, Gurke, Avocado, Kräuter und Garnelen geben.
4. Erst die Seiten, dann das untere Ende über die Füllung falten und fest aufrollen.
5. Mit dem Erdnuss-Dip servieren und sofort genießen.
2. Reispapierblätter einzeln für ca. 15-20 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
3. Auf ein feuchtes Tuch legen. In die untere Hälfte Nudeln, Karotte, Gurke, Avocado, Kräuter und Garnelen geben.
4. Erst die Seiten, dann das untere Ende über die Füllung falten und fest aufrollen.
5. Mit dem Erdnuss-Dip servieren und sofort genießen.
