Zutaten
150 g Lachsfilet (Sashimi-Qualität)
150 g Thunfischfilet (Sashimi-Qualität)
100 g weißes Fischfilet (z. B. Heilbutt oder Dorade)
2 EL Sojasoße
1 TL Wasabi-Paste
1 EL frisch geriebener Ingwer
Mikrokräuter oder Shiso-Blätter zum Garnieren
Meersalz & weißer Sesam
Zitronenschale, fein gerieben
150 g Thunfischfilet (Sashimi-Qualität)
100 g weißes Fischfilet (z. B. Heilbutt oder Dorade)
2 EL Sojasoße
1 TL Wasabi-Paste
1 EL frisch geriebener Ingwer
Mikrokräuter oder Shiso-Blätter zum Garnieren
Meersalz & weißer Sesam
Zitronenschale, fein gerieben
Zubereitung
1. Fischfilets mit einem scharfen Messer quer zur Faser in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Scheiben fächerartig auf einem Teller anrichten.
3. Mit wenig Meersalz, Sesamkörnern und geriebener Zitronenschale bestreuen.
4. Sojasoße und Wasabi separat in kleinen Schälchen dazu reichen.
5. Mit Mikrokräutern oder Shiso-Blättern und frisch geriebenem Ingwer garnieren. Sofort servieren.
2. Scheiben fächerartig auf einem Teller anrichten.
3. Mit wenig Meersalz, Sesamkörnern und geriebener Zitronenschale bestreuen.
4. Sojasoße und Wasabi separat in kleinen Schälchen dazu reichen.
5. Mit Mikrokräutern oder Shiso-Blättern und frisch geriebenem Ingwer garnieren. Sofort servieren.
